『ルビーチョコレート』有名パティシエも注目する味とは！イチ押し商品も紹介！

元気ですかー！元気があればなんでもできる！

まいどおなじみbanです。

今回は有名パティシエや有名企業が注目している『ルビーチョコレート』について、『味』や『イチ押し商品』をご紹介させて頂きます。合わせて『ルビーチョコレート』とはなんなのか？についてもご紹介させて頂きます。

(管理人も実際にいただきました)

それではどうぞ

『ルビーチョコレートの味』はフルーティーで自然な酸味

『ルビーチョコレートの味』は、フルーティーで自然な酸味が特徴です。着色料を使わずに天然素材の華やかなピンク色をしています。

管理人も実際に頂きましたが食べた最初は甘味がありすぐに酸味がきます。酸味のおかげで後味もさわやかなので食べやすいチョコレートになっています。(食べやすいのでいっぱい食べれちゃいますので食べすぎには気を付けましょう。)

『ルビーチョコレート』管理人イチ押し商品

管理人イチ押し商品は『ルビーチョコレート割れチョコお試し 120g 』と『ルビーチョコレート / 100g』です。イチ押し理由は以下となります。どちらもたったの1,000円で『ルビーチョコレート』を堪能することができます。一度溶かして再加工することで手作りルビーチョコレートもつくることができますので『バレンタイン』にもぴったりでおススメです。

【イチ押し理由】

酸味も程よく、板チョコのようになっているので『食感が楽しめる』
たったの『1,000円』で購入することができる
内容量が『120g』と多い
送料が『無料』

ルビーチョコレート割れチョコお試し 120g

【商品紹介】

今、話題沸騰！第4のチョコレートとして正式認定を受けたルビーチョコレートの贅沢な割れチョコです。ルビー割れチョコは独自の新技術を使って生産された新しいチョコレート。13年の年月をかけてルビーカカオ豆から自然な色を作り上げたルビーチョコレートは、着色料無添加の、自然な可愛らしいピンク色が特徴で、チョコの甘さの中にわずかに酸味があります。新しく誕生した超貴重な新作チョコレートを、贅沢に割れチョコレートでご賞味ください。

ルビーチョコレート / 100g

【商品紹介】

着色料を一切使用せず、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色をしたチョコレートです。フルーティな風味とフレッシュな酸味が特徴。そのまま食べても、製菓材料、様々な食材とのペアリングをお楽しみいただけます。

【おまけ】ルビーチョコ買うなら楽天カード→楽天市場がお得

上記の商品は楽天市場で購入することができます。管理人は、生活費の一部を楽天カードで支払っているので『楽天ポイントを使ってタダで購入しました。』楽天ポイントを貯めていない方はこの機会に楽天カードを作って楽天ポイントを貯めてみるのをおススメします。

楽天カードでなぜタダで購入できるのか？についてはこちらの記事をご覧ください

楽天カードポイント貯め方おススメ4選！年間7万5600円も得する方法紹介！

『ルビーチョコレート』とは

『ルビーチョコレート』は南米などで栽培されているカカオの中の『ルビーカカオ』と呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料として作られています。これを開発したのがチョコレート会社『バリーカレボー』です。

スイスに本社を置く有名チョコレートメーカー『バリーカレボー』は、10年以上の歳月をかけて独自の製法で『ルビーカカオ』がもつ天然のピンク色を最大限に引き出すことに成功し、2017年9月にバリーカレボーでルビーチョコレートの完成発表をしました。

その発表で世界中の『パティシエ』や『有名企業』や『チョコレートファン』が注目され、SNSでも大きな話題となっています。

『ルビーチョコレート』が注目される理由は『80年も開発されなかったから』

『ルビーチョコレート』が注目されている理由は、これまで作られてきている多くのチョコレートの製品ベースとなっているチョコレートは『ダークチョコレート』、『ミルクチョコレート』、『ホワイトチョコレート』の3種類しかなく、最後にチョコレートの製品ベースが開発されたのが約80年前に開発された『ホワイトチョコレート』で、それを最後に新しい製品ベースとなるチョコレートは開発されていなかったためです。

『ルビーチョコレート』をつくった『バリーカレボー社』とは

そんな偉業を成し遂げた会社『バリーカレボー社』とはどんな会社なのかかんたんにまとめてました。

バリーカレボー社

チューリッヒ（スイス）に本社を置く、高品質のカカオとチョコレート製品の世界有数のメーカー。

世界で消費されるカカオとチョコレート製品の4分の1に『バリーカレボー』の製品が含まれている。

世界各地に約60箇所の生産施設があり、世界中に11,500人以上の従業員がいる。

年間約69億スイスフラン（EUR 60億/USD 71億）を売り上げている。

カカオとチョコレートの生産技術おいて豊富な専門知識を持っている。カカオ豆の調達・加工から、フィリング、デコレーションおよびチョコレートのブレンドを含む最高級のチョコレートの生産にわたっている。

そして、この希少で特別なルビーチョコレートを使った商品は2017年まで存在しませんでしたが、2018年1月にネスレから世界で初めてルビーチョコレートを使った商品『キットカットショコラトリーサブリムルビー』が発売されました。

『キットカットショコラトリー』の商品は、日本を代表するパティシエ・ショコラティエとして人々を魅了する『ルパティシエタカギ』、『ルショコラティエタカギ』のオーナーシェフ『高木康政さん』が全面監修をしており、厳選された素材を使い、パティシエ・ショコラティエとしてのテクニックと感性がそのまま反映された商品ばかりです。その高木氏が奇蹟のチョコレート『ルビーチョコレート』とコラボレーションしています。

パティシエ・ショコラティエ

高木康政

1966年生まれ。4年間渡欧。
「アンフィックレス」(2つ星)｢モデュイ｣｢ベルニュ｣など有名店で修業し、｢オーバーワイス｣でデコラシオンシェフを務める。「JCグリュポー」で日本人として初めてシェフパティシエに就任。
1992年、26歳にしてヨーロッパで最も権威のある「ガストロノミックアルパジョン」で、日本人最年少で優勝。
世田谷区深沢の本店など都内4店を展開する「ルパティシエタカギ」「ルショコラティエタカギ」オーナーシェフ。

（社）日本洋菓子協会連合会公認指導員、（社）東京都洋菓子協会理事を務める。